طريقة تحضير وصفة كبة البطاطا مع الأرز باللحم على الطريقة الكويتية

طهي الوصفات الكويتية تمتاز بماقديرها الخاصة والبعيدة عن الروتين في المطبخ و منها و صفة كبة البطاطا مع الأرز , إليكم المقادير و طريقة التحضير :

المقادير :

2 كوب من الأرز (بسمتي أو عادي لا يوجد فرق )

3 أكواب من الماء الدافئ

2 مكعبات من توابل مرقة الدجاج ماجي

500 غرام بطاطا

نصف كوب من الدقيق

بيضة واحدة

للحشوة:

4 ملاعق من زيت مازولا النباتي

2 حبة من البصل

½ كيلو غرام من لحم الغنم المفروم

1 ملعقة من الكاري

ملعقة صغيرة من الملح

ربع كوب من الشبث المفروم ناعمًا

لتر زيت للقلي

طريقة التحضير:

1- نسلق البطاطا على النار لحين أن تصبح هشة وطرية ، ثم نهرسها لتصبح ناعمة تماماً .

2- نغسل الأرز جيداً ثم نضيف له الماء ونضعه على النار مع مكعّبان توابل ماجي في قدر، ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز. ثم يوضع جانباً حتى يبرد.

3- نهرس البطاطا والأرز جيداً ويفضل استعمال الخلط أو محضرة الطعام ، ثم نضيف له نصف كمية الطحين المطلوبة ونتركه جانباً.

4- نفرم البصل ناعماً ، ثم نضع في مقلاة الزيت مع إضافة البصل ولحم الغنم المفروم إليه، ويقلّى حتى يكتسب اللون البني الذهبي.

5- نضيف الملح ومسحوق الكاري والفلفل الأسود للحم .

6- بعد نضج اللحم نضيف الشّبث ويحرك المزيج وبعدها يترك جانباً حتى يبرد قليلاً.

7- بعدها نقوم باخذ قطعة من العجينة المكونة لدينا ونكورها ثم نفتحها من المنتصف ونحشيها بخليط اللحم ونعيد إغلاقها .

8- نلت الكبة بالطحين المتبقي ثم البيض .

9- نحمي لتر من الزيت ثم تقلى الكبة على دفعات في الزيت المحمى حتى تكتسب اللون البني الذهبي والمقرمش .

10- توضع الكبة في طبق أسفله ورق خاص لتنشيف الزيت الزائد ثم نضعها في طبق التقديم مع السلطة الخضراء واللبن .

ملاحظات على التحضير :

- يمكن إضافة اللوز والصنوبر للحشوة في حال الرغبة .

- يمكن إضافة الزبيب للحشوة وهذا من مميزات المطبخ الكويتي .

وصحتين وهنا ....