- اللوز من أصول الشرق الأوسط ، و أصبحت الآن الولايات المتحدة الأمريكية من أكبر المنتجين له .
- يحتوي اللوز على كمية هائلة من العناصر الغذائية المختلفة , " 28 جرام " من اللوز يمكن أن يقدم ما يلي :
- 3.5 جم من الألياف
- 6 جرامات من البروتين
- 37 % من فيتامين ي
-32 % من المنجنيز
- 20 % من الماغنيسيوم
- كما يحتوي على نسب من النحاس و فيتامين ب2 و الفوسفور .
- يمد الجسم بحوالي 161 سعرة حرارية فقط .
- 2.5 جم من الكربوهيدرات القابلة للهضم .
و من المُلاحظ أن حوالي 10-15 % من السعرات الحرارية التي يقدمها اللوز لا يمتصها الجسم بل من الصعب جداً الوصول إليها .
يعد اللوز مصدر رائع لمضادات الأكسدة ، و التي تساعد في الحفاظ على خلايا الجسم و حماية الجسم من الأمراض المزمنة و أعراض الشيخوخة .
و تتركز مضادات الأكسدة هذه في الطبقة و القشرة البُنية ، و قد وجدت الدراسات و الأبحاث أن الذكور المدخنين بتناولهم 84 جرام من من اللوز يومياً يخفف من أضرار التدخين و الشعور بالإجهاد بعد تناوله في فترة حوالي 4 أسابيع .
- فيتامين ي هو اسم ضمن مجموعة من المواد المضادة للأكسدة للدهون القابلة للذوبان ، و هذه مضادات الأكسدة تتراكم دائماً في أغشية خلايا الجسم و حماية الخلايا .
- و يعتبر اللوز من أهم و أفضل مصادر فيتامين ي و مع تناول 28 جرام من اللوز يمد الجسم بحوال 37 % من إحتياجاتك اليومية .
- و عدة دراسات و أبحاث ربطت بأن تناول فيتامين ي يرتبط بإنخفاض معدلات أمراض القلب و السرطان و أمراض الزهايمر .
- المكسرات منخفضة في الكربوهيدرات ، إلا أنها عالية في الدهون الصحية و البروتين و الألياف ، و هو ما يجعلها الخيار الأمثل و المناسب لمرضى السكري .
- و يحتوي اللوز على كمية عالية و ملحوظة من الماغنيسيوم ، و الماغنيسيوم من المعادن المعروف عنها قدرتها في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، و يحسن من وظائف الأنسولين في الدم .
- ارتفاع ضغط الدم من أهم الأسباب المؤدية للنوبات القلبية ، السكتات الدماغية و الفشل الكلوي .
- و أظهرت الدراسات أن نقص الماغنيسيوم يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كبير في ضغط الدم ، لذلك يُوصي دائماً بإضافة اللوز إلى النظام الغذائي لما له من تأثير كبير على الصحة العامة .
- و كل ما تأكله يمكن أن يكون له آثار كبيرة على مستويات الكوليسترول في الدم ، و ما أثبتته الدراسات أن " اللوز " له تأثير قوي و فعال على خفض نسبة الكوليسترول الضارة بالدم ، و بتناول 42 جرام من اللوز يومياً يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول الضارة بنسبة 5.3 ملجم مع الحفاظ على الكوليسترول الجيد في الدم و أيضاً خسارة الدهون الزائدة خاصة في منطقة البطن .
- يقوم اللوز بما هو أكثر من خفض مستويات الكوليسترول الضارة بالدم ، بل فهو يحميها أيضاً من التأكسد ، و هو ما قد يمنع الإصابة بأمراض القلب
- أثبتت أحد الدراسات أنه بتناول الإنسان وجبات خفيفة من اللوز لمدة شهر واحد يساعد على خفض مستويات الكوليسترول المؤكسد بنسبة 14 % و هذا ما سيؤدي في النهاية لخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب مع مرور الوقت .
- يعد اللوز منخفض في الكربوهيدرات و عالي في كل من البروتين و الألياف .
- و المعروف أن كل من البروتين و الألياف يساعدان في الشعور بالشبع ، و تناول كميات أقل من السعرات الحرارية ، و هناك العديد من الدراسات التي تشجع تناول المكسرات لمكافحة الشعور بالجوع .
يحتوي اللوز على كمية قليلة من السعرات الحراية و هذا ما يجعله ممتاز لفقدان الوزن ، بالإضافة لإحتوائه على الألياف ، كما لا يستطيع الجسم امتصاص حوالي 10-15 % من السعرات الحرارية الموجودة باللوز، و هذا ما يجعله مفيد جداً لإنقاص الوزن و قدرته على مكافحة الجوع .
اللوز من ألذ المكسرات التي يمكنك إضافتها للنظام الغذائي اليومي للحصول على أفضل الفوائد الممكنة منه .
المراجع: