٦ أسباب ليكون البيض الطعام الأكثر صحة على سطح الأرض

" البيض " من أهم الأطعمة المليئة بالمغذيات كما يوجد بها العديد من المواد المضادة للأكسدة ، و المواد المغذية للمخ . و يوجد 6 أسباب تجعل البيض صحي جداً لك ولعائلتك إليكم هذه الأسباب

1- كل بيضة تحتوي على مجموعة مذهلة من الفيتامينات

فبيضة واحدة كبيرة بها (من الإحتياج اليومي) :
- 9 % من فيتامين ب12
- 15 % من فيتامين ب2
- 6 % من فيتامين أ
- 7 % من فيتامين ب5
- 22 % من السلينيوم

و على كميات من المعادن مثل الكالسيوم ، الحديد ، البوتاسيوم ، الزنك و المنغنيز و فيتامين ي و حمض الفوليك و غيرهم .

ومن عدد السعرات الحرارية ، فبيضة كبيرة الحجم تحتوي ٧٧ سعر حراري منها ٦ غرام بروتين و ٥ غرام دهون.

2- البيض يحسن من الكوليسترول و يحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية

كثيراً ما يتم نصيحة الناس بأن البيض يحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترول ، و البيضة الكبيرة بها 121 ملجم من الكوليسترول و الذي تعتبر كمية كبيرة مقارنة بباقي الأطعمة ، لكن إحتواء أحد الأطعمة على نسبة عالية من الكوليسترول لا يعني أنه يزيد من الكوليسترول الضار بالجسم .

فالبيض يميل لرفع نسبة الكوليسترول الجيد بالدم و التي لا ترتبط بأمراض القلب .

أثبتت أحد الدراسات أنه بتناول 3 بيضات كاملة يومياً من شأنها أن تقلل من مقاومة الأنسولين ، و دراسات أخرى أثبتت أنه لا توجد علاقة بتناول البيض و الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية .

3- يحتوي البيض على الكولين و هي مادة مهمة جداً للمخ

من أهم المغذيات " الكولين " و عادة يتم جمعها بفيتامين ب المركب .
- و يقلل الكولين من مخاطر الإصابة بأمراض الكبد و القلب و الأوعية الدموية ، و الاضطرابات العصبية .
- و هذه المواد في غاية الأهمية خاصة للحوامل . و أفضل مصادر هذه المادة " صفار البيض - الكبد - لحوم البقر "

4- البيض يحتوي على كمية عالية من البروتينات و الأحماض الأمينية

البروتينات هي من البناءات الأساسية في جسم الانسان ، و البيض من أهم مصادر البروتين في النظام الغذائي .

5- البيض يحمي العيون

- يحتوي البيض على العديد من المواد المعروفة بأهميتها في حماية العيون و صحتها ، و هناك نوعان من مضادات الأكسدة الخاصة بالحفاظ على صحة العيون متوجدتان في البيض.
- و هذه المواد المضادة للأكسدة تقلل إلى حد كبير من خطر تحلل البقعة الصفراء أو الإصابة بإعتام العدسة ، و التي هي من أكبر أسباب الرئيسية لضعف البصر و إنعدام الرؤية لكبار السن .

6- تناول البيض على الإفطار يساعد على فقدان الوزن

- يحتوي البيض على كمية قليلة من الكربوهيدرات على عكس البروتين و الدهون .
- و هو أحد أهم الأطعمة التي تسبب الشعور بالشبع ، لهذا السبب لا يكون غريب عندما تشير الدراسات لإسهام البيض في فقدان الوزن .
- في دراسة أكدت عند استمرار تناول البيض على الإفطار لمدة 8 أسابيع ، يؤدي إلى تحسن كبير في الوزن مقارنة بنفس كمية السعرات الحرارية من الخبز الأبيض .

فوائد مهمة تثبت و توضح مدى أهمية البيض و كونه من الأطعمة الصحية و المفيدة .

المراجع