فوائد بذور الكتان للصحة و القلب و فقدام الوزن و علاج السمنة

بالاضافة الى فوائد بذور الكتان في فقدان الوزن و علاج السمنة , وغنى بذور الكتان بالألياف القابلة للذوبان ، يعتبر اغنى مصدر نباتي بحمض الالفا لينولينيك الدهني . نستعرض في هذه المقالة على أهم فوائد بذور الكتان.

لطالما اشتهرت بذور الكتان ومنذ القدم لدى الاغريق والفراعنة بكونها احد اهم انواع البذور الطبية ذات الفوائد العديدة التي تعود على الجسم. وقد استخدمت في علاج الإلتهابات وتخفيفها، وفي الوقاية من الإمساك ، وعلاج الجروح الخارجية عند وضعها في ضمادات. ومع تقدم وتطور العلم وجد لها المزيد من الفوائد المهمة، نسبة الى محتواها وخصائصها المضادة للإلتهابات.


القيمة الغذائية لبذور الكتان

كل 100 غم من بذور الكتان يحوي على ما يقارب 534 سعرة حرارية . وتحتوي على 33% - 43% من زيوت غير مشبعة ، وتعد المصدر الاغنى والاشهر بالاحماض الدهنية غير المشبعة، مثل اوميغا 3 و اوميغا 6 ، حيث ان كل 100 غرام من زيت بذور الكتان يحتوي على ما يقارب 22.8 غرام اوميجا 3 ، كما وتحوي مجموعة جدا مفيدة من مضادات الاكسدة و فيتامين ب فيتامين س ، بالاضافة الى معادن مختلفة، و 18 بروتين والياف غذائية. وتعد بذور الكتان مصدراً مهما للمعادن مثل الكالسيوم و الحديد و المغنيسيوم و البوتاسيوم و الزنك .

وما يجدر ذكره هو بان الاحماض الدهنية التي تحتوي عليها بذور الكتان حساسة للاكسدة، ويجدراستخدامها في فترة لا تزيد عن اسبوعين منذ شرائها مطحونة . ويستخرج زيت من هذه البذور يماثل زيت الزيتون الاحادي في فوائده وتركيبه يعرف بالزيت الحار او زيت السيرج ويمكن استخدامه بدل زيت الزيتون وزيت عباد الشمس.


فوائد بذور الكتان

بالطبع اشتهرت فوائد بذور الكتان بدورها في تخفيف الوزن والتنحيف، حيث انها غنية جدا بالألياف الغذائية، وتحوي كمية منخفضة من الكربوهيدرات ( السكر) . ومن هنا اصبحت تدرج ضمن اعشاب فقدان الوزن وعلاج السمنة , وتدخل ضمن خطط تخفيف الوزن ، في حين ان محتوى الدهون في بذور الكتان هو في النهاية عالي الا انه من الدهون الجيدة للجسم والمفيدة جدا لصحته، وهذا ما جعلها خيارا ممتازا سواء بالنسبة للصحة او لفقدان الوزن.

وتحتوي بذور الكتان بالاضافة للالياف الغذائية على مادة صمغية، والتي عند نقعها بالماء واكلها فهي تساعد بالفعل على امتلاء المعدة وبالتالي الاحساس بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة خلال اليوم.
وعادة ما ينصح بتناولها قبل وجبة الطعام بنصف ساعة حيث ان أليافها ستملا المعدة وتساعد على الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة لاحقا ، ولكن يجب الانتباه الى ان الجسم لا يستفيد من مضادات الأكسدة القوية التي تحتويها ، عندما يتم تناولها على شكل حبوب وانما يجب اخذها مطحونة.


والطحن يمكن ان يتم بواسطة ماكنة طحن القهوة او التوابل ومن ثم يفضل حفظها في الثلاجة.

والجرعة الموصى بها من بذور الكتان هي ما يقارب 2 الى 3 ملاعق في اليوم، ويفضل شرب كوب من الماء قبلها او بعدها .

بذور الكتان المطحونة تستخدم كمسهلات خفيفة وخاصة في حالات الإمساك . ومن الممكن تناولها من خلال اضافتها الى الخبز والارز والحبوب الكاملة مثل حبوب الافطار، والسلطات واللبن.


أمراض القلب

وبجانب الدور الذي تلعبه بذور الكتان في التنحيف فقد اثبت العلم الحديث بانها تساعد في الحد من خطر الاصابة بأمراض القلب والشرايين . فغناها بالأوميغا 3 والاحماض الدهنية والألياف المفيدة يساعد في تعزيز صحة القلب وتقليل ضغط الدم وتخفيض نسبة الكولسترول السيء في الجسم ، كما واثبت بان قشرتها لها دور كبير في محاربة السرطان والوقاية منه . كما ووجد بانها تساعد في تخفيف اعراض سن الياس ، وتحسين الوظائف الادراكية، ومعالجة مشاكل الجلد مثل الأكزيما، ودعم جهاز المناعة، وعلاج السعال والمشاكل الهرمونية.

وبالاضافة الى فوائد بذور الكتان وغنى بذور الكتان بالألياف القابلة للذوبان ، يعتبر اغنى مصدر نباتي بحمض الالفا لينولينيك الدهني . مما يجعله من اكثر البذور ومصادر الزيوت المفيدة جدا لتعزيز صحة القلب والشرايين والاوعية الدموية. 
ويعد حمض الالفا لينولينيك الدهني ، حمض دهني حيوي موجود فقط في الاغذية النباتية ، ولا يستطيع الجسم تصنيعه بنفسه ، ولذا يجب ادخاله الى النظام الغذائي اليومي.

كما وتحوي بذور الكتان المطحونة على عدد كبير من المركبات الكيميائية الفعالة جدا والمعروفة باسم ( ليجانين ) والتي اثبتت الابحاث بان لها دور في تثبيط عملية تطور ونمو خلايا سرطان الثدي والوقاية منه.

إقرأ المزيد عن بذور الكتان:
٧ أطعمة لذيذة ومغذية تمنع تساقط الشعر
١٠ اطعمة رائعة تعطيك بشرة رائعة
٩ أطعمة معالجة ومعلبة ولكنها صحية ومفيدة
الألياف تساعد على إنقاص الوزن " لكن أنواع معينة "


إقرأ المزيد عن أمراض القلب:
إضافة التوابل للأطعمة يحافظ على سلامة القلب
فوائد الرمّان للقلب والشرايين
شرب القهوة قد يجنب الاصابة بأمراض القلب و الشرايين

إقرأ المزيد عن  فقدان الوزن  و علاج   السمنة :
٢٠ وصفة - الموسوعة الشاملة لفقدان الوزن و الدهون من الجسم و البطن و الكرش
طريقة تحضير وصفات للتخلص من السموم وفقدان الوزن
هل من الممكن أن تساعد القهوة في حرق الدهون ؟
الألياف تساعد على إنقاص الوزن " لكن أنواع معينة "
طرق صحية لفقدان الوزن
8 اسباب مهمة جدا لعدم إهمالك وجبة الإفطار
أهم فوائد الفلفل الحار للجسم والصحة وفقدان الوزن أسرع

المراجع: